Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αυγά

Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αυγά

November 30, 2016 0 Von admin

Ένα από τα πρώτα πράγματα που θέλαμε να κάνουμε αφού μετακομίσαμε στη φάρμα, ήταν να πάρουμε μερικά κοτόπουλα. Λίγες μόλις εβδομάδες αφότου φτάσαμε μαζί μας έδωσαν έξι κοτόπουλα για να μας δώσουν αυγά. Πέντε χρόνια μετά, έχουμε 11 κοτόπουλα και όλα τα αρχικά μας κοτόπουλα έχουν φύγει, εκτός από ένα. Η Spotty κοτόπουλο αψήφησε τις πιθανότητες και λατρεύει τη συνταξιοδότησή της. Κάθε χρόνο προσθέτουμε μερικούς ακόμα γόνους. Τα παιδιά λατρεύουν να τα ονομάζουν, ακόμη και να τα μαζεύουν και να τα μεταφέρουν.

μόνος-την-άνοιξη-11

Μετά από έναν κρύο, υγρό χειμώνα και ένα αργό ξεκίνημα της άνοιξης, όπου μόλις πήραμε ένα αυγό, τα τσοκ μας δίνουν ξαφνικά οκτώ ή δέκα κάθε μέρα. Είναι πολλά αυγά. Οι νεοσσοί που μεγαλώσαμε πέρυσι το καλοκαίρι έχουν πλέον μεγαλώσει και τα τρία κορίτσια έχουν πλέον μπει στο κοτέτσι για να προσθέσουν στον αυγοπαραγωγό γόνο μας. Είναι μεγάλη χαρά να μπορούμε να δίνουμε μια ντουζίνα αυγά σε φίλους και συγγενείς όποτε έρχονται να το επισκεφτούν, αλλά ακόμα κι έτσι, θα έχουμε συχνά αρκετές δεκάδες αυγά διαθέσιμα για χρήση ανά πάσα στιγμή.

αυγά-1

Όταν μαγειρεύουμε τα Σαββατοκύριακα, ψάχνω συχνά για συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν πολλά από τα αυγά μας, γι‘ αυτό έχω συγκεντρώσει μια λίστα με διαφορετικές ιδέες γευμάτων και σνακ που περιέχουν αυγά.

Εύκολα αυγά

Βραστά αυγά με σπαράγγια, ή απλά στρατιώτες του τοστ. Βάλτε ένα καλό κουμπί βούτυρο στον κρόκο μαζί με μια περιέλιξη αλάτι και μερικές σταγόνες ξύδι από λευκό κρασί για μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση.

πώς-να-χρησιμοποιώ-αυγά-1-2

Ομελέτα – συχνά απλώς κόβουμε φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή τρίβουμε λίγο τυρί από πάνω.

Αυγά ποσέ σε φρυγανιά με σάλτσα hollandaise

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Γαλλικό τοστ – σερβίρεται με φρέσκα φρούτα, γιαούρτι και λίγο σιρόπι σφενδάμου. Περιστασιακά, όταν τα παιδιά και εγώ νιώθουμε εξαιρετικά τεμπέληδες, έχουμε γαλλικό τοστ για δείπνο. Είναι εξίσου δημοφιλές τη νύχτα!

Αυγά και μπέικον ρολά – γεια!!!

αυγά-4

Μεσημεριανό ή Βραδινό

Τηγανίτες με κολοκυθάκια, φέτα και μέντα – είναι εξαιρετικά δημοφιλή στα παιδιά.

Κις – υπάρχουν πραγματικά ατελείωτες ποικιλίες κις. Είμαι πολύ μερικός με τον σολομό.

Frittata – Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές. Δοκιμάστε chorizo, πατάτα και σπανάκι ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά έχετε γύρω σας. Νόστιμο.

Φέτα κολοκυθιού

Τηγανίτες που έχουν απομείνει – ιδανικές για όταν έχετε πολλά αυγά και όχι πολλά άλλα.

Αυγά Devilled – επίσης γνωστά ως αυγολέμονο. Κλασικό ναύλο της δεκαετίας του 1970. Σκληρά αυγά, κομμένα στη μέση με τον κρόκο βγαλμένο και πολτοποιημένα με λίγη μουστάρδα και μαγιονέζα πριν τα ξαναρίξετε στην τρύπα του κρόκου. Αν πρέπει να αλλάξουμε πολλά αυγά, συχνά φτιάχνω ένα πιάτο από αυτά για να τα πάρω σε ένα κοινό δείπνο. Πάντα νικητής.

σαλάτα του Καίσαρα

Σαλάτα Cobb

Επιδόρπιο

Pavlova – αυτή η εκδοχή με βατόμουρο σοκολάτας είναι το απόλυτο αγαπημένο μου επιδόρπιο, αλλά κάθε pav είναι καλό pav!

Πουτίγκα με ψωμί και βούτυρο (εδώ είναι μια συνταγή για μια εκδοχή σοκολάτας)

πώς-να-χρησιμοποιώ-αυγά-1

Clafoutis – Έκανα μια εκδοχή με μούρα, αλλά έχω δοκιμάσει και ένα κλαφούτι με βερίκοκο που ήταν υπέροχο!

Λεμόνι νόστιμο – Θυμάμαι ότι το είχα αυτό ως παιδί περιστασιακά, και ήταν πάντα το αγαπημένο.

Λεμονόπιτα μαρέγκας (ή μαρέγκα με ραβέντι) – η πεθερά μου φτιάχνει την καλύτερη λεμονόπιτα μαρέγκας στον κόσμο, αλλά οποιοσδήποτε είναι καλός μαζί μου!

Κρέμα – ψημένη ή ανακατεμένη. Συχνά τρυπάω λίγη ψημένη κρέμα στο φούρνο καθώς τελειώνω το ψήσιμο των μπισκότων και μετά έχουμε μια ωραία απόλαυση μετά το δείπνο!

Λιχουδιές

Τάρτες με πηγμένο γάλα από φρούτα του πάθους (ή τυρόπηγμα λεμονιού, ή τυρόπηγμα βατόμουρου). Παραλείψτε την τάρτα αν θέλετε και απλώς ρίξτε το τυρόπηγμα σε λίγο φρέσκο ​​ψωμί.

Apple Scrolls-4

Κέικ πορτοκάλι σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Παντεσπάνι

Μαρέγκες δυόσμου

Τριχτή φέτα λεμονιού – αυτή είναι μια συνταγή που βγάζουμε τακτικά. Νόστιμο και εύκολο.

Βοηθήστε με λοιπόν! Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνταγές με αυγά; Σκέφτομαι να πάρω μια σαλάτα cobb για βραδινό απόψε!