Σαλάτα ψητό αχλάδι και χαλούμι

Σαλάτα ψητό αχλάδι και χαλούμι

November 21, 2017 0 Von admin

Τις προάλλες άρχισαν οι συζητήσεις για το τι πρέπει να έχουμε για το δείπνο των Χριστουγέννων. Προφανώς, τα παιδιά μου έχουν τα μεγάλα θέματα να αντιμετωπίσουν! Υπήρχε μεγάλη διαφωνία γύρω από το κυρίως πιάτο, αν και υπήρξε ομόφωνη έγκριση της παραδοσιακής μας τριπλής πάβλοβας σοκολάτας και βατόμουρου για επιδόρπιο. Αφού μετακομίσουμε στο αγρόκτημα, το χριστουγεννιάτικο γεύμα μας αποτελείται συνήθως από αλλαντικά και σαλάτες που ακολουθούνται από μια επιλογή από επιδόρπια. Η Χάνα έχει κάνει αίτηση για καπνιστό σολομό (έχει τη γεύση της μαμάς της), ενώ εγώ σκέφτομαι τι σαλάτες να φτιάξω.

Πέρυσι έβγαλα μια σαλάτα με ρόδι και χαλούμι που είχα βρει σε ένα περιοδικό τροφίμων που ήταν απολύτως νόστιμη. Λατρεύω το χαλούμι και σχολίασα ότι είναι κρίμα που το έχουμε μόνο σε ειδικές περιπτώσεις, ειδικά όταν το λατρεύει η οικογένεια και είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Την επόμενη φορά που ο CB ήταν στο σούπερ μάρκετ, πήρε ένα πακέτο, λέγοντας ότι πρέπει να τρώμε συχνά τα αγαπημένα μας φαγητά και όχι μόνο για ειδικές περιστάσεις. Ποίος είμαι για να διαφωνήσω??

Από τότε η σαλάτα χαλούμι έχει κάνει τακτική εμφάνιση στο τραπέζι μας. Όταν τα ρόδια βγήκαν εκτός εποχής, έφτιαξα τη δική μου σαλάτα με βάση τα υλικά που είχαμε στη διάθεσή μας, και ήταν μεγάλη επιτυχία. Συχνά ψήνω λίγο κοτόπουλο στη σχάρα για να συνοδεύσω τη σαλάτα, αλλά μπορεί εύκολα να λειτουργήσει και ως κύριο από μόνο του. Το χαλούμι προσθέτει μια κρεατική πρωτεΐνη. Συχνά ρίχνουμε λίγο αγγούρι στη σαλάτα ή λίγους ξηρούς καρπούς από πάνω για επιπλέον τραγανό.

Η ποικιλία των υφών και η αλμυρή γεύση του χαλουμιού έρχεται σε υπέροχα αντίθεση με τη γλύκα του μήλου και του αχλαδιού και τη γλυκύτητα του ντρέσινγκ. Είναι από εκείνες τις συνταγές που όταν τα παιδιά ρωτούν «τι για δείπνο» (το οποίο ας το παραδεχτούμε, ρωτάται ένα εκατομμύριο φορές κάθε μέρα), λαμβάνει πάντα μια ενθουσιώδη απάντηση. Από τότε που επιστρέψαμε στην αγροικία, κρατάμε στο ψυγείο μια συλλογή από διαφορετικά τυριά, ώστε να έχουμε πάντα έτοιμα ό,τι χρειαζόμαστε και το χαλούμι να κρατήσει για λίγο στην πόρτα του ψυγείου, οπότε είναι τέλειο να το έχετε στο χέρι. .

Σαλάτα ψητό αχλάδι και χαλούμι

Συγγραφέας:

Τύπος συνταγής: Σαλάτα

Συστατικά

  • τυρί χαλούμι 250 γρ
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα (3 μικρά) κόκκινα μήλα – Χρησιμοποιώ ροζ κυρίες
  • 2 μόλις ώριμα αχλάδια
  • 1 αβοκάντο
  • 100 γρ φύλλα baby σπανάκι
  • 1t σιρόπι σφενδάμου
  • 1 t μηλόξυδο
  • 1t μελάσες ροδιού
  • 2 τόνοι ελαιόλαδο – επιπλέον
  • 30 γρ καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)

Μέθοδος

  1. Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το ξίδι μηλίτη, τη μελάσα και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε με το σύρμα για να ενωθούν.
  2. Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες πάχους 08 εκ.
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι για το τηγάνισμα και τσιγαρίζουμε το χαλούμι μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.
  4. Ενώ ψήνεται το χαλούμι, ξεφλουδίστε τα μήλα και τα αχλάδια και κόψτε σε λεπτές φέτες – παίρνω μεταξύ 12 και 16 φέτες ανά μήλο ανάλογα με το μέγεθος.
  5. Το ένα έχει ψηθεί το χαλούμι, το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  6. Ζεσταίνουμε λίγο ακόμα λάδι στο τηγάνι και μαγειρεύουμε το μήλο και το αχλάδι μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς από κάθε πλευρά, αλλά να είναι ακόμα τραγανά στη μέση.
  7. Βγάζουμε το μήλο και το αχλάδι από το τηγάνι.
  8. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το αβοκάντο.
  9. Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος βάζετε το baby σπανάκι, το αβοκάντο, το μήλο, το αχλάδι και το χαλούμι. Ρίξτε απαλά με το ντρέσινγκ.
  10. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα καρύδια.
  11. Σερβίρισμα.

Σημειώσεις

*Αν δεν έχετε μελάσα ροδιού, προσθέστε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού ξύδι μηλίτη και σιρόπι σφενδάμου.

Τείνω να το σερβίρω με λίγο ψητό κοτόπουλο, αλλά θα ήταν καλό και ως γεύμα από μόνο του.

3.5.3229

Είσαι λάτρης του χαλουμιού; Καταλάβατε τι θα φάτε για το χριστουγεννιάτικο δείπνο; Ούτε εγώ.